Avendo in casa una CASSETTA ENORME di FRAGOLE ne abbiamo congelate un po' da utilizzare per i futuri cocktail a base di fragola, abbiamo fatto macedonie a go go, e infine abbiamo deciso di sperimentare piatti nuovi con le fragole....
Essendo il riso uno dei piatti forti in casa Ste&Henry, non potevamo non provare ad unire le fragole con il riso!!!!
Abbiamo quindi lavato e pulito le fragole, qualcuna l'abbiamo tagliata, qualcuna l'abbiamo messa a macerare nel vino e la restante parte l'abbiamo frullata.
Abbiamo preparato il riso come al solito ma al momento di sfumare con il vino abbiamo utilizzato quello con le fragole e a metà cottura abbiamo unito le fragole frullate!!!
Mentre il riso cuoceva abbiamo frullato la burrata con qualche foglia di menta e a fine cottura del riso abbiamo mantecato il tutto con un po' di burrata frullata e abbiamo aggiunto qualche foglia di menta. Abbiamo impiattato il riso su un letto di burrata e decorato con fragole e qualche fogliolina di menta!!
Il risultato è stato veramente ECCEZIONALE e l'abbinamento con la menta era proprio azzeccato, dava giusto per sapore in più senza rovinare il gusto molto delicato del risotto!!!
Essendo il riso uno dei piatti forti in casa Ste&Henry, non potevamo non provare ad unire le fragole con il riso!!!!
Abbiamo quindi lavato e pulito le fragole, qualcuna l'abbiamo tagliata, qualcuna l'abbiamo messa a macerare nel vino e la restante parte l'abbiamo frullata.
Abbiamo preparato il riso come al solito ma al momento di sfumare con il vino abbiamo utilizzato quello con le fragole e a metà cottura abbiamo unito le fragole frullate!!!
Mentre il riso cuoceva abbiamo frullato la burrata con qualche foglia di menta e a fine cottura del riso abbiamo mantecato il tutto con un po' di burrata frullata e abbiamo aggiunto qualche foglia di menta. Abbiamo impiattato il riso su un letto di burrata e decorato con fragole e qualche fogliolina di menta!!
Il risultato è stato veramente ECCEZIONALE e l'abbinamento con la menta era proprio azzeccato, dava giusto per sapore in più senza rovinare il gusto molto delicato del risotto!!!
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